
El Chef

Carlos Monsonís
NH COLLECTION VALENCIA COLON Hotel
is home to the restaurant Sonata 32
by Carlos Monsonís
Concept
The creations made by young chef Carlos Monsonís and all of his team enhance local produce using classic techniques where flavor takes center stage.

The Space
The restaurant, decorated with a “British Colonial” style by the famous interior designer Lorenzo Castillo like the rest of the hotel, provides a calm and relaxed atmosphere where you can also enjoy wines and cocktails.

Carlos Monsonís
El hotel NH COLLECTION VALENCIA COLON
acoge el restaurante Sonata 32
por Carlos MonsonísConcepto
La propuesta desarrollada por el joven chef Carlos Monsonís y todo su equipo, realza el producto local usando técnicas clásicas donde el sabor será el protagonista
El Espacio
El restaurante, decorado con estilo “colonial british” por el prestigioso interiorista Lorenzo Castillo, al igual que el resto del hotel, ofrece un ambiente tranquilo y pausado en el que también se podrán degustar vinos y cócteles.



The chain NH’s new hotel—an NH Collection hotel—opens its doors in the heart of Valencia with the CARAACARA cocktail bar by Diego Cabrera inside
Diego Cabrera
Born in Buenos Aires and settled down in Spain, he has worked at various places: Hotel Arts, the chain Ritz Carlton, Sergi Arola Gastro, etc.



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CONTACTO
Dirección: C/ Colón 32, 46004
Email: sonata32@nh-hotels.com
Teléfono: + 34 670 532 030